Assam Hathikuli Estate BOP Organic

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Notes de dégustation : grillé, cannelle, poivre noir

Description :  Cet Assam est riche, malté et doux. Récolté lors de la deuxième cueillette de l'année et travaillé en grade BOP (broken orange pekoe), une structure de feuilles brisées volontairement petites. Cette forme de feuilles brisées offre une plus grande surface de feuille, ce qui donne une infusion profonde et corsée.

Dans ce thé, des notes de pain grillé et boisé persistent avec des notes épicées de cannelle et de poivre noir. Des touches de terre humide s'attardent à chaque gorgée. Une finale astringente agréable équilibre les notes maltées prononcées.

Ce thé Assam se marie bien avec le lait et le sucre et est également excellent nature pour ceux qui aiment les thés noirs corsés. Nous recommandons cette sélection à ceux qui apprécient notre Irish Breakfast, Scottish Breakfast, Assam Halmari ou Assam Bukhial. 

Dans l'État du nord-est de l'Inde, l'Assam, on cultive des thés noirs maltés, corsés, épicés et audacieux. La saveur distincte des thés noirs d'Assam est due aux fortes précipitations de la région, avec des températures chaudes et humides. Le profil de saveur signature de l'Assam se marie bien avec le lait et le sucre, mais peut aussi se déguster nature.

Ce thé Assam doux est produit sur un magnifique domaine théier nommé Hathikuli. Le mot Hathikuli est dérivé des mots assamais « Hathi » (éléphant) et « Kuli » (fréquent), ce qui se traduit par un lieu fréquemment visité par les éléphants. Le domaine de Hathikuli cultive le thé sur l'une des plus grandes zones de culture biologique certifiée de la vallée de l'Assam, au sud du fleuve Brahmapoutre. Le domaine est situé à proximité du parc national de Kaziranga, site du patrimoine mondial. Ce domaine biologique s'étend sur deux districts : le district de Golaghat et le district de Karbi-Anglong. Le jardin de thé s'étend sur 9,3 miles.

Ingrédients : thé noir Assam biologique du domaine Hathikuli en Inde, grade BOP (broken orange pekoe)

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3 à 5 minutes