Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Notes de dégustation : notes douces d'abricot, de raisin, de cacao

Description : Un thé noir de corps moyen du district de Golaghat en Haute-Assam, en Inde. Un Assam classique que nous aimons nature, mais qui est aussi assez robuste pour supporter le lait et le sucre.

Un Assam de haute qualité avec une complexité équilibrée et des notes maltées douces. Les notes de fruits mûrs d'abricot et de raisin s'équilibrent avec une finale subtile de cacao. Dans ce thé noir Assam classique, le malté généreux est le fil conducteur qui relie les saveurs. Un thé noir Assam satisfaisant et complexe, recommandé à tous les amateurs de thé noir.

Le domaine de thé Jamguri est situé dans le coin nord-est de l'Assam, en Inde, près de la rivière Dhansiri. Le nom « Jamguri » signifie « lieu de l'arbre jamun », en référence aux pruniers de Java qui poussent dans la région. Cultivé depuis 1898, ce domaine produit exclusivement des thés biologiques et biodynamiques, tout en ayant un fort engagement social envers ses employés.

« Tippy » est un terme utilisé en théiculture pour décrire la présence d'un bourgeon non ouvert (pointe Pekoe) dans le thé. La qualité dorée et tippy de ce thé promet une saveur sucrée et douce. « Malty » est un terme pour les thés noirs qui décrit une saveur rappelant le goût de l'orge, du maïs ou de l'avoine en germination. Le système de classement indien de ce thé est TGFOP1, acronyme de Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Ce grade signifie que ce thé contient la plus forte proportion de feuilles longues, fines et tippy, et qu'il est du grade supérieur des thés noirs Assam. Le « 1 » signifie que le grade est celui des feuilles de la plus haute qualité dans la classification TGFOP.

Ingrédients : thé noir Assam biologique du domaine Jamguri en Inde, grade TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe n°1)

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3 à 5 minutes