Assam Harmutty Estate SFTGFOP1

Thé Nouveau

Notes de dégustation : doux, équilibré, légèrement malté

Description : Un thé noir Assam de seconde récolte de haute qualité, issu du domaine historique Harmutty Estate, dans le Haut-Assam, en Inde. Ce thé à feuilles entières et pointes dorées offre une texture douce et ronde, avec une vivacité équilibrée et une légère note maltée. De corps moyen à corsé, facile à boire, il est excellent seul et se marie également bien avec le lait, le sucre ou le miel.

L'Assam Harmutty SFTGFOP1 offre un profil Assam classique avec un équilibre entre malté et vivacité. La saveur est douce, avec une douceur naturelle provenant des pointes dorées qui ajoutent de la profondeur sans dominer la tasse. Un Assam simple et traditionnel qui convient parfaitement comme thé noir du quotidien. Un excellent choix pour ceux qui apprécient nos thés English Breakfast et nos thés noirs classiques.

La région de l'Assam s'étend le long du fleuve Brahmapoutre, dans le nord-est de l'Inde, où des températures chaudes et humides et de fortes précipitations créent des conditions de culture idéales pour les thés noirs corsés. Le domaine Harmutty, fondé dans les années 1870, est situé dans le district de Lakhimpur, près de la rivière Dikrong, à la frontière des forêts de l'Arunachal Pradesh. L'un des plus anciens jardins de l'Assam, Harmutty est réputé pour produire des thés orthodoxes bien travaillés, d'une qualité constante et au caractère classique.

« Tippy » est un terme utilisé pour décrire les bourgeons de feuilles non ouverts (pointes Pekoe) qui apparaissent comme des reflets dorés dans les feuilles sèches. Ces pointes apportent douceur et sucrosité naturelle au thé infusé. « Malté » décrit une saveur évoquant les grains en germination comme l'orge, le maïs ou l'avoine, que l'on retrouve couramment dans les thés Assam. Ce thé est classé SFTGFOP1, ce qui signifie Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Ce grade indique des feuilles entières très fines et soigneusement travaillées, avec une forte proportion de pointes dorées. Comparé aux grades de feuilles brisées comme BOP ou FBOP, les thés SFTGFOP1 sont plus doux et plus raffinés, produisant une tasse plus propre et plus équilibrée.

Ingrédients : thé noir Assam du domaine Harmutty en Inde, grade SFTGFOP1 (special finest tippy golden flowery orange pekoe n°1)

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, à 205-212°F, pendant 3 à 5 minutes