Assam Halmari Estate TGFBOP

Notes de dégustation : malté, riche, corsé

Description : Un thé noir Assam classique et corsé d'Inde. Un thé noir malté, doux et généreux. Une texture ronde en bouche et une finale vive en font un thé noir satisfaisant et robuste. Des notes de pain cuit, de cacao et une pointe d'épices persistent. Un thé solide qui se marie parfaitement avec du lait et du sucre.

La région de l'Assam en Inde produit des thés audacieux et de couleur bordeaux, riches, doux et veloutés. Le domaine Halmari, une plantation de thé Assam en Inde, située dans le district de Dibrugarh, produit des thés particulièrement bourgeonnés et maltés. Ce sont d'excellents thés pour les amateurs de thés de petit-déjeuner : des thés noirs maltés et forts qui se dégustent aussi bien nature qu'avec du lait et du sucre.

« Tippy » est un terme utilisé en théiculture pour décrire la présence d'un bourgeon non ouvert (pointe de Pekoe) dans le thé. La qualité dorée et tippy de ce thé promet une saveur douce et sucrée. « Malté » est un terme utilisé pour les thés noirs décrivant une saveur qui ressemble à celle de l'orge, du maïs ou de l'avoine en germination. Le système de classement indien de ce thé est TGFBOP, un acronyme pour Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe.

Ingrédients : thé noir Assam du domaine Halmari en Inde, grade TGFBOP (tippy golden flowery orange pekoe)

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3 à 5 minutes