Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Smaksnotater: myke toner av aprikos, drue og kakao

Beskrivelse: En middels fyldig svart te fra Golaghat-distriktet i Øvre Assam, India. En klassisk Assam som vi elsker ren, men som også er robust nok til å tåle melk og sukker.

En høykvalitets Assam med balansert kompleksitet og myke malttoner. Modne frukttoner av aprikos og drue balanseres med en subtil kakaoavslutning. I denne klassiske Assam-svarte teen er den fyldige maltigheten tråden som binder smakene sammen. En tilfredsstillende og kompleks Assam-svart te som anbefales for alle svart te-elskere.

Jamguri-tegården ligger i det nordøstlige hjørnet av Assam, India, nær elven Dhansiri. Navnet «Jamguri» betyr «stedet for jamuntreet», oppkalt etter javablomme-trærne som vokser i området. Denne tegården har vært i drift siden 1898 og produserer utelukkende økologiske og biodynamiske teer, i tillegg til å ha et sterkt sosialt engasjement for sine ansatte.

Tippy er et tebegrep som brukes når en uåpnet knopp (Pekoe-tipp) finnes i teen. Den gyldne, tippy kvaliteten på denne teen lover en søtet og myk smak. Malty er et tebegrep for svarte teer som beskriver en smak som ligner på spirende bygg, mais eller havre. Det indiske klassifiseringssystemet for denne teen er TGFOP1, som er et akronym for Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Denne karakteren betyr at denne teen har den høyeste andelen av tippy, fulle, lange, trådete blader og er av toppkarakteren blant Assam-svarte teer. «1» betyr at karakteren er av høyeste kvalitet blant bladene i TGFOP-klassifiseringen.

Ingredienser: økologisk Assam-svart te fra Jamguri-gården i India i TGFOP1-kvalitet (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Trekkeanvisning: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz kokende vann, 205-212°F, i 3-5 minutter