Assam Halmari Estate TGFBOP

Smaksnotater: maltrik, fyldig, kraftig

Beskrivelse: En klassisk, fyldig Assam-svart te fra India. En maltrik svart te som er glatt og kraftig. En rund munnfølelse og frisk ettersmak gjør dette til en tilfredsstillende og robust svart te. Noter av nybakt brød, kakao og et hint av krydder henger igjen. En solid te som er utmerket å kombinere med melk og sukker.

Assam-regionen i India produserer dristige og burgunderfargede teer som er rike, milde og glatte. Halmari Estate, en indisk Assam-teplantasje i Dibrugarh-distriktet i India, produserer spesielt tippy og maltrike teer. Dette er utmerkede teer for de som elsker frokostteer – sterke maltrike svarte teer som fungerer godt alene eller med melk og sukker.

Tippy er et tebegrep som brukes når en uåpnet knopp (Pekoe-tips) finnes i teen. Den gulbrune, gylne tippy-kvaliteten til denne teen lover en søtet og glatt smak. Maltrik er et tebegrep for svarte teer som beskriver en smak som ligner på spirende bygg, mais eller havre. Det indiske graderingssystemet for denne teen er TGFBOP, som er et akronym for Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe.

Ingredienser: Assam-svart te fra Halmari Estate i India i TGFBOP-grad (tippy golden flowery orange pekoe)

Trekkeanvisning: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz kokende vann, 205–212°F, i 3–5 minutter