ホワイトモンキー - 白毛猴

テイスティングノート： 繊細なバター風味の青菜 

説明： 甘い青菜とバターの香りが特徴のやわらかな緑茶。ライトボディで、ほのかなバターの風味、アプリコットの繊細な余韻、そして青々しい植物の後味が広がります。一口ごとに、バター風味の青菜のやさしい香りが長く続きます。 

この茶葉の乾燥した外観は猿の手に似ていると言われ、その伝統的な名前「白猿（ホワイトモンキー）」の由来となっています。このやさしい緑茶は、緑茶愛好家のコレクションにぴったりの一品です。

白猿は、中国福建省の武夷山の標高3,000〜5,000フィートで栽培されています。茶樹の最初の2枚の葉と芽を摘み取って作られる繊細な緑茶です。葉は、新しい生育期の最初の2週間以内に早朝に摘み取られます。この丁寧な摘み取り技術により、若い葉の証である産毛を残した茶葉ができ、繊細でフレッシュな甘い味わいが生まれます。摘み取った後、葉はやさしく蒸されて乾燥されます。この工程により、白茶に近い淡い緑色の茶葉が生まれ、繊細な風味を持ちます。

原材料： 中国産白毛猴緑茶

淹れ方： 8オンス（約240ml）のお湯（沸騰直前、175°F）に対して茶葉大さじ1〜2杯を入れ、3〜4分蒸らします。