Desayuno inglés orgánico

Notas de cata: suave y equilibrado

Descripción:  El English Breakfast es un té negro clásico, lo suficientemente robusto para tomar con leche, pero también vivo y ligero para beber solo o con limón. Nuestro English Breakfast se mantiene fiel a la tradición con una hoja completa de pekoe naranja. Un té rico y sofisticado, lleno de sabor pero sin resultar abrumador. En comparación con el irlandés y el escocés, el English Breakfast tiene un cuerpo más ligero con un sabor suave y equilibrado.

Los orígenes del English Breakfast se remontan al siglo XIX, durante la era de los clíperes, grandes veleros rápidos construidos para el comercio de té y especias. Estos clíperes transportaban té desde China, Sri Lanka e India hasta Londres y Nueva York. Durante los días del comercio del té en la Inglaterra del siglo XIX, se hizo popular mezclar tés negros de China, Sri Lanka e India. Era comercialmente viable mezclar varios tés negros para crear un perfil de sabor particular. La idea era crear un té negro versátil que pudiera beberse solo, con limón, o con leche y azúcar.

Tradicionalmente, el English Breakfast contiene una mezcla de té negro Keemun de China, té negro de Ceilán de Sri Lanka y té negro Assam de la India. El Keemun, conocido por sus notas vinícolas de cuerpo completo, su astringencia equilibrada y su sabor ligeramente ahumado, se mezcla con el Assam, de carácter malteado y denso. El Ceilán se añade por sus notas de té negro vivas y brillantes. Esta mezcla crea una taza de té negro equilibrada que atrae a las masas.

Ingredientes: mezcla orgánica de tés negros de India, China y Sri Lanka (Ceilán)

Instrucciones de infusión: infusionar 1 cucharadita colmada de té por cada 240 ml de agua hirviendo, 96-100°C, durante 3-5 minutos