Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Verkostungsnotizen: sanfte Noten von Aprikose, Traube, Kakao

Beschreibung: Ein mittelkräftiger Schwarztee aus dem Golaghat-Distrikt in Upper Assam, Indien. Ein klassischer Assam, den wir pur lieben, der aber auch kräftig genug ist, um Milch und Zucker zu vertragen.

Ein hochwertiger Assam mit ausgewogener Komplexität und sanften Malznoten. Reife Fruchtnoten von Aprikose und Traube balancieren mit einem dezenten Kakaoabgang. In diesem klassischen Assam-Schwarztee ist die herzhafte Malzigkeit der rote Faden, der die Aromen verbindet. Ein befriedigender und komplexer Assam-Schwarztee, der allen Schwarztee-Liebhabern empfohlen wird.

Das Teegut Jamguri liegt im nordöstlichen Teil von Assam, Indien, in der Nähe des Flusses Dhansiri. Der Name „Jamguri“ bedeutet „Ort des Jamun-Baums“ und ist nach den Java-Pflaumenbäumen benannt, die in der Gegend wachsen. Seit 1898 wird dieses Teegut bewirtschaftet und produziert ausschließlich Bio- und biodynamische Tees. Zudem engagiert sich das Gut stark sozial für seine Mitarbeiter.

Tippy ist ein Teebegriff, der verwendet wird, wenn sich eine ungeöffnete Knospe (Pekoe-Spitze) im Tee befindet. Die goldene, tippy Qualität dieses Tees verspricht einen süßlichen und sanften Geschmack. Malzig ist ein Teebegriff für Schwarztees, der einen Geschmack beschreibt, der dem von keimender Gerste, Mais oder Hafer ähnelt. Das indische Klassifizierungssystem stuft diesen Tee als TGFOP1 ein, ein Akronym für Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Diese Stufe bedeutet, dass der Tee den höchsten Anteil an tippy, vollen, langen, drahtigen Blättern aufweist und zur Spitzenklasse der Assam-Schwarztees gehört. Die „1“ bedeutet, dass es sich um die höchste Qualitätsstufe innerhalb der TGFOP-Klassifizierung handelt.

Zutaten: Bio-Assam-Schwarztee vom Jamguri Estate in Indien in der Qualitätsstufe TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Zubereitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz kochendem Wasser aufbrühen, 205-212°F, 3-5 Minuten ziehen lassen