Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Smagsnoter: bløde noter af abrikos, drue, kakao

Beskrivelse: En medium fyldig sort te fra Golaghat-distriktet i Upper Assam, Indien. En klassisk Assam, som vi elsker ren, men som også er robust nok til at tåle mælk og sukker.

En højkvalitets Assam med afbalanceret kompleksitet og bløde maltsmage. Modne frugtnoter af abrikos og drue balanceres af en subtil kakaoafslutning. I denne klassiske Assam-sort te er den kraftige maltighed tråden, der binder smagene sammen. En tilfredsstillende og kompleks Assam-sort te, som anbefales til alle sort te-elskere.

Jamguri-teplantagen ligger i det nordøstlige hjørne af Assam, Indien, tæt på Dhansiri-floden. Navnet "Jamguri" betyder "stedet med jamun-træet" og er opkaldt efter de javablommetræer, der vokser i området. Plantagen har været i drift siden 1898 og producerer udelukkende økologiske og biodynamiske teer, samtidig med at de har et stærkt socialt engagement over for deres medarbejdere.

Tippy er et teudtryk, der bruges, når der er en uåbnet knop (Pekoe-tip) i teen. Den gyldne, tippy kvalitet af denne te lover en sød og blød smag. Malty er et udtryk for sort te, der beskriver en smag, der ligner spirende byg, majs eller havre. Det indiske klassificeringssystem for denne te er TGFOP1, som er en forkortelse for Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Denne klassificering betyder, at teen har den højeste andel af tippy, lange, trådede blade og er i topklassen af Assam-sort te. "1" betyder, at klassificeringen er af højeste kvalitet inden for TGFOP-klassifikationen.

Ingredienser: økologisk Assam-sort te fra Jamguri-plantagen i Indien i TGFOP1-kvalitet (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Brygningsvejledning: bryg 1 toppet teskefuld te pr. 8 oz kogende vand, 205-212°F, i 3-5 minutter