Assam Halmari Estate TGFBOP

Smagsnoter: maltet, rig, hjertelig

Beskrivelse: En klassisk, fyldig Assam-sort te fra Indien. En maltet sort te, der er glat og hjertelig. En afrundet mundfornemmelse og frisk finish gør dette til en tilfredsstillende og robust sort te. Noter af bagt brød, kakao og et strejf af krydderi hænger ved. En solid te, der er fremragende at kombinere med mælk og sukker.

Assam-regionen i Indien producerer dristige og bordeauxfarvede teer, der er rige, blide og glatte. Halmari Estate, en indisk Assam-teplantage i Dibrugarh-distriktet i Indien, producerer bemærkelsesværdigt tippy og maltede teer. Disse er fremragende teer for dem, der elsker morgenmadsteer - stærke maltede sorte teer, der fungerer godt alene eller med mælk og sukker.

Tippy er et teudtryk, der bruges, når en uåbnet knop (Pekoe-tip) findes i teen. Den gyldne tippy-kvalitet af denne te lover en sød og glat smag. Malty er et teudtryk for sorte teer, der beskriver en smag, der ligner smagen af spirende byg, majs eller havre. Det indiske klassificeringssystem for denne te er TGFBOP, som er et akronym for Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe.

Ingredienser: Assam-sort te fra Halmari Estate i Indien i TGFBOP-kvalitet (tippy golden flowery orange pekoe)

Brygningsvejledning: bryg 1 toppet teskefuld te pr. 8 oz kogende vand, 205-212°F, i 3-5 minutter