Assam Harmutty Estate SFTGFOP1
Category: Indien sort te
Ny Te
Smagsnoter: blød, afbalanceret, let maltsød
Beskrivelse: En højkvalitets second flush Assam-sort te fra den historiske Harmutty Estate i Upper Assam, Indien. Denne helbladede, tippy te giver en blød, rund mundfornemmelse med afbalanceret friskhed og let maltsødme. Medium til fyldig krop og let at drikke, den er fremragende alene og tager også godt imod mælk, sukker eller honning.
Assam Harmutty SFTGFOP1 tilbyder en klassisk Assam-profil med afbalanceret maltsødme og friskhed. Smagen er blød med naturlig sødme fra de gyldne tips, som tilføjer dybde uden at overdøve koppen. En ligetil og traditionel Assam, der fungerer godt som en daglig sort te. Et fremragende valg for dem, der nyder vores English Breakfast og Classic Black Teas.
Assam-regionen ligger langs Brahmaputra-floden i det nordøstlige Indien, hvor varme, fugtige temperaturer og kraftig nedbør skaber ideelle vækstbetingelser for kraftige sorte teer. Harmutty Estate, grundlagt i 1870'erne, ligger i Lakhimpur-distriktet nær Dikrong-floden og grænser op til skovene i Arunachal Pradesh. En af Assams ældste haver, Harmutty er kendt for at producere veludførte ortodoxe teer med konstant kvalitet og klassisk karakter.
Tippy er et teudtryk, der bruges til at beskrive uåbnede bladknopper (Pekoe-tips), der fremstår som gyldne pletter i de tørre blade. Disse tips bidrager med blødhed og naturlig sødme til den bryggede te. Maltsød beskriver en smag, der minder om spirende kornsorter som byg, majs eller havre, almindeligt fundet i Assam-teer. Denne te er klassificeret SFTGFOP1, hvilket betyder Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Denne klassificering indikerer meget fine, omhyggeligt forarbejdede helblade med en høj andel af gyldne tips. Sammenlignet med knuste bladklassificeringer som BOP eller FBOP er SFTGFOP1-teer blødere og mere raffinerede, hvilket producerer en renere, mere afbalanceret kop.
Ingredienser: Assam-sort te fra Harmutty Estate i Indien i SFTGFOP1-kvalitet (special finest tippy golden flowery orange pekoe #1)
Brygningsvejledning: bryg 1 toppet teskefuld te pr. 8 oz kogende vand, 205-212°F, i 3-5 minutter
