玉露

品飲筆記： 奶油蔬菜、海苔、蒸蔬菜、烤堅果

商品描述：玉露，一種遮蔭栽培的蒸菁綠茶，是日本最頂級的茶品，僅佔全日本茶葉總產量的不到1%。它是世界上最優質的茶之一。這款綠茶具有儀式性的本質，並以非凡的用心製作。這款茶的鮮味（令人愉悅的鹹鮮風味）強烈、多層次且複雜。玉露是一款令人深感滿足的茶，最適合慢慢品飲，且常被保留用於特殊場合。

茶葉在採摘前三週會進行遮蔭處理，這項技術能提高葉綠素和胺基酸含量，尤其是茶胺酸，它賦予了茶湯滑順、柔和的特性。同時，遮蔭降低了多酚含量，減少苦澀感，讓深層的鮮味得以展現。這造就了翠綠的茶葉，以及一款既溫潤又飽滿的茶湯。

同樣的遮蔭方法也用於製作抹茶。抹茶是經石磨研磨成細粉，而玉露則保持全葉茶的型態，適合以較低水溫輕柔沖泡。其結果是一款具有湯感醇厚、蔬菜甜味和悠長尾韻的稀有茶品，與眾不同。

成分： 日本福岡產遮蔭綠茶

沖泡時間： 每8盎司水使用1平匙茶葉，水溫低於沸點，約160-175°F，浸泡45秒至2分鐘