Sencha

Notas de Prova: verduras frescas cortadas, marinho, caldo, doce

Descrição: O Sencha é um chá verde vibrante do Japão que tem o equilíbrio perfeito entre frescor e doçura. Este chá tem um sabor a caldo com notas ricas de vida marinha, como algas, e toques de edamame cozido a vapor, couves de Bruxelas e verduras frescas cortadas. Um chá verde premium que revela um umami satisfatório (sabor agradável e salgado) sem adstringência nem amargor. Suave e viciante! 

O Sencha é um chá premium cultivado a pleno sol e colhido no início da primavera, durante a primeira colheita de abril/maio. Mais de 80% do chá produzido e consumido no Japão é sencha.

O Sencha foi produzido pela primeira vez em Uji, nos arredores de Quioto, no século XVIII. Atualmente, é produzido em muitas partes do Japão. O nosso sencha provém de jardins de chá na região de Kawane, na província de Shizuoka, que é a principal região produtora de chá perto do Monte Fuji.

Ingredientes: chá verde de vaporização ligeira a média de Shizuoka, Japão

Tempo de Infusão: infundir 1 colher de chá cheia de chá por 8 oz em água abaixo do ponto de ebulição, 160-175°F, durante 45 segundos a 2 minutos