Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Notas de Prova: notas suaves de damasco, uva e cacau

Descrição: Um chá preto de corpo médio do Distrito de Golaghat, no Alto Assam, Índia. Um Assam clássico que adoramos puro, mas que também é robusto o suficiente para aceitar leite e açúcar.

Um Assam de alta qualidade com complexidade equilibrada e notas maltadas suaves. Notas de frutos maduros, como damasco e uva, equilibram-se com um final subtil de cacau. Neste clássico chá preto Assam, o malte encorpado é o fio condutor que une os sabores. Um chá preto Assam satisfatório e complexo, recomendado para todos os amantes de chá preto.

A plantação de chá Jamguri fica no canto nordeste de Assam, na Índia, perto do rio Dhansiri. O nome "Jamguri" significa "lugar da árvore jamun", em referência às ameixeiras-de-java que crescem na região. Em cultivo desde 1898, esta plantação produz exclusivamente chás orgânicos e biodinâmicos, além de ter um forte compromisso social com os seus colaboradores.

Tippy é um termo do chá usado quando existe um gomo não aberto (ponta Pekoe) no chá. A qualidade tippy dourada e acobreada deste chá promete um sabor adocicado e suave. Malte é um termo do chá preto que descreve um sabor semelhante ao de cevada, milho ou aveia em germinação. O sistema de classificação indiano deste chá é TGFOP1, um acrónimo para Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Este grau significa que este chá tem a maior proporção de folhas tippy, longas e onduladas, e é do grau superior dos chás pretos Assam. O "1" significa que o grau é o de folhas da mais alta qualidade na classificação TGFOP.

Ingredientes: chá preto Assam biológico da plantação Jamguri, na Índia, grau TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe n.º 1)

Instruções de Infusão: infundir 1 colher de chá bem cheia por 240 ml de água a ferver, 96-100°C, durante 3-5 minutos