Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Notatki degustacyjne: gładkie nuty moreli, winogron i kakao

Opis: Czarna herbata o średniej pełni z dystryktu Golaghat w Górnym Assamie w Indiach. Klasyczne Assam, które uwielbiamy pić bez dodatków, ale jest też na tyle wyraziste, że dobrze znosi mleko i cukier.

Wysokiej klasy Assam o zbalansowanej złożoności i gładkich, słodowych nutach. Dojrzałe owocowe nuty moreli i winogron równoważą subtelny posmak kakao. W tej klasycznej czarnej herbacie Assam serdeczna słodowość jest nicią spinającą wszystkie smaki. To satysfakcjonująca i złożona czarna herbata Assam, polecana wszystkim miłośnikom czarnych herbat.

Plantacja herbaty Jamguri znajduje się w północno-wschodnim krańcu Assam w Indiach, w pobliżu rzeki Dhansiri. Nazwa „Jamguri” oznacza „miejsce drzew jamun” i pochodzi od rosnących tam śliw jawajskich. Uprawiana od 1898 roku, plantacja produkuje wyłącznie herbaty organiczne i biodynamiczne, a dodatkowo wykazuje silne zaangażowanie społeczne wobec swoich pracowników.

Tippy to termin herbaciany używany, gdy w herbacie znajduje się nieotwarty pączek (końcówka Pekoe). Złocista, miedziana jakość tej herbaty zapowiada słodki i gładki smak. Malty to termin określający czarne herbaty, opisujący smak podobny do kiełkującego jęczmienia, kukurydzy lub owsa. Indyjski system klasyfikacji tej herbaty to TGFOP1, czyli skrót od Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Ta klasa oznacza, że herbata ma najwyższą proporcję pełnych, długich, skręconych liści z końcówkami i jest najwyższą klasą czarnych herbat Assam. „1” oznacza, że jest to klasa o najwyższej jakości liści w klasyfikacji TGFOP.

Składniki: organiczna czarna herbata Assam z plantacji Jamguri w Indiach w klasie TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Sposób parzenia: zaparzyć 1 czubatą łyżeczkę herbaty na 8 uncji wrzącej wody, 205–212°F, przez 3–5 minut