Sencha

Smaksnotater: ferske grønne blader, marine, buljongaktig, søt

Beskrivelse: Sencha er en livlig grønn te fra Japan som har den perfekte balansen mellom friskhet og sødme. Denne teen har en buljongaktig smak med rike toner av marine liv som tang og hint av dampet edamame, rosenkål og ferske grønne blader. En premium grønn te som avslører en tilfredsstillende umami (behagelig salt smak)  uten bitterhet eller snerphet. Glatt og avhengighetsskapende! 

Sencha er premium te som dyrkes i full sol og høstes tidlig på våren under den første høstesesongen i april/mai. Over 80 % av teen som produseres og konsumeres i Japan er sencha.

Sencha ble først produsert i Uji, i utkanten av Kyoto, på 1700-tallet. Den produseres nå i mange deler av Japan. Vår sencha kommer fra tehager i Kawane-regionen i Shizuoka-prefekturet, som er den viktigste teproduserende regionen nær Fuji-fjellet.

Ingredienser: lett til middels dampet grønn te fra Shizuoka, Japan

Trekkemetode: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz under kokende vann, 160–175 °F, i 45 sekunder til 2 minutter