Bancha

Smaksnotater: kraftig, grønn, vegetabilsk 

Beskrivelse: En kraftig japansk grønn te som er myk med grønne vegetabilske noter. Bancha er mer fyldig og jordnær enn andre japanske grønne teer.

En hverdagsklassiker som høstes sensommeren, betyr Bancha «vanlig te» og er verdsatt i Japan for sin kraftige smak og sterke karakter.

Bancha produseres fra de samme teplantene som produserer premium sencha-grønn te. Sencha høstes om våren. Bancha høstes senere i plukkesesongen, i løpet av sensommeren. Denne senere plukkesesongen gjør at tebladene får en kraftigere smak enn sencha. I tillegg inneholder bancha større blader og øvre stilker som kastes under produksjonen av sencha. Disse større bladene og øvre stilkene står for den sterke grønne tesmaken til bancha.

Ingredienser: sensommerhøstet grønn te fra Japan

Trekkemetode: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz under kokende vann, 160-175°F, i 1-3 minutter