Engelsk frokost økologisk

Smaksnotater: glatt og balansert

Beskrivelse:  English Breakfast er en klassisk svart te som er kraftig nok til å drikkes med melk, men også frisk og lett nok til å nytes ren eller med sitron. Vår English Breakfast holder seg tett til tradisjonen med en hel orange pekoe-blad. En rik og sofistikert te som er full av smak, men ikke for overveldende. Sammenlignet med irsk og skotsk, har English Breakfast en lettere kropp med en myk og balansert smak.

Opprinnelsen til English Breakfast går tilbake til 1800-tallet, i klipperskipenes tidsalder – store, raske seilskip bygget for te- og krydderhandelen. Disse klipperskipene fraktet te fra Kina, Sri Lanka og India til London og New York. I løpet av tehandelens dager i England på 1800-tallet ble det populært å blande svarte teer fra Kina, Sri Lanka og India. Det var markedsførbart å blande ulike svarte teer for å skape en bestemt smaksprofil. Ideen var å lage en allsidig svart te som kunne nytes ren, med sitron, eller med melk og sukker.

Tradisjonelt inneholder English Breakfast en blanding av Keemun-svart te fra Kina, Ceylon-svart te fra Sri Lanka og Assam-svart te fra India. Keemun, kjent for sine fyldige vinnoter, balanserte bitterhet og lett røykfylte smak, blandes med maltrik og tung Assam. Ceylon tilsettes for de friske og lyse svart te-notene. Denne blandingen skaper en balansert kopp svart te som appellerer til de fleste.

Ingredienser: økologisk blanding av svarte teer fra India, Kina og Sri Lanka (Ceylon)

Trekkeanvisning: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz kokende vann, 205-212°F, i 3-5 minutter