Benifuuki Wakoucha Organisk

Smaksnotater: fiken, ristet korn, moden plomme, honning

Beskrivelse:  En deilig jevn japansk svart te i små partier fra Kagoshima, laget av Benifuuki-sorten, en tevariant utviklet i Japan spesielt for produksjon av svart te.

Wakoucha er Japans betegnelse for svart te, laget med tradisjonelle oksidasjonsmetoder og lokale sorter. Fortsatt relativt sjelden, er disse teene kjent for sin naturlige sødme og jevne, lite bitre profil.

Benifuuki Wakoucha brygger til en rødlig kobberfarge med lagdelte noter av fiken, ristet korn og honningmelasse. Teen utvikler seg til rik plomme og mørk honning, med en rund munnfølelse og en varmende ettersmak. Fyldigere enn de fleste japanske teer, viser denne høsten hvordan svart te fra Japan kan tilby rikdom uten bitterhet.

Dyrket økologisk i den vulkanske jorden i Sør-Japan, er dette et rent, uparfymert uttrykk for Japans utviklende svart te-tradisjon.

Ingredienser: økologisk japansk svart te (wakoucha) fra Benifuuki-sorten dyrket i Kagoshima, Japan 

Trekkemetode: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz under kokende vann, 195-200°F, i 1-2 minutter