English Breakfast Organic

Proefnotities: zacht en gebalanceerd

Beschrijving:  English Breakfast is een klassieke zwarte thee die stevig genoeg is om met melk te drinken, maar ook fris en licht genoeg om puur of met citroen te drinken. Onze English Breakfast blijft dicht bij de traditie met een volle orange pekoe-blad. Een rijke en verfijnde thee die vol van smaak is, maar niet te overheersend. Vergeleken met Irish en Scottish heeft English Breakfast een lichtere body met een zachte en gebalanceerde smaak.

De oorsprong van English Breakfast gaat terug tot de jaren 1800, in het tijdperk van de klipperschepen: grote, snelle zeilschepen die werden gebouwd voor de thee- en specerijenhandel. Deze klipperschepen vervoerden thee van China, Sri Lanka en India naar Londen en New York. In de tijd van de theehandel in het Engeland van de 19e eeuw werd het populair om zwarte theeën uit China, Sri Lanka en India te mengen. Het was commercieel aantrekkelijk om verschillende zwarte theeën te mengen om zo een specifiek smaakprofiel te creëren. Het idee was om een veelzijdige zwarte thee te maken die puur, met citroen, of met melk en suiker gedronken kon worden.

Traditioneel bevat English Breakfast een melange van Keemun-zwarte thee uit China, Ceylon-zwarte thee uit Sri Lanka en Assam-zwarte thee uit India. Keemun, bekend om zijn volle wijnachtige tonen, gebalanceerde bitterheid en licht rokerige smaak, wordt gemengd met moutige en zware Assam. Ceylon wordt toegevoegd voor de frisse en heldere tonen van zwarte thee. Deze melange zorgt voor een gebalanceerde kop zwarte thee die bij veel mensen in de smaak valt.

Ingrediënten: biologische melange van zwarte theeën uit India, China en Sri Lanka (Ceylon)

Zetinstructies: zet 1 afgestreken theelepel thee per 240 ml kokend water, 205-212°F, gedurende 3-5 minuten