Yakbukita Wakoucha Organic

Proefnotities: honing, moutige zoetheid, abrikoos, chrysant 

Beschrijving: Een zeldzame, kleinschalige Japanse zwarte thee uit Shizuoka, gemaakt met biologisch geteelde Yabukita-bladeren, een cultivar die in Japan het meest wordt gebruikt voor groene thee.

Wakoucha is de naam voor Japanse zwarte thee, nog steeds een nichecategorie, maar steeds meer in de belangstelling vanwege zijn zachte karakter en natuurlijke zoetheid. Volledig geoxideerd volgens traditionele methoden, zet Yabukita Wakoucha een warme amberrode thee met tonen van gouden honing, heldere abrikoos en een zachte afdronk met een vleugje kaneel en nootmuskaat.

Zachte bloemige tonen van chrysant en sering voegen diepte en aardse nuances toe zonder de kop te overheersen. Vergeleken met Benifuuki is deze thee lichter van body met een schonere afdronk en een subtiele bloemige lift.

Geteeld op hoogte door biologische boeren van de tweede generatie, weerspiegelt deze ongeparfumeerde, single-origin wakoucha de rustigere, verfijndere kant van het Japanse theevakmanschap.

Ingrediënten: biologische Japanse zwarte thee (wakoucha) van de Yabukita-cultivar, geteeld in Shizuoka, Japan

Trekduur: laat 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz trekken in water dat net onder het kookpunt is, 195-200°F, gedurende 1-2 minuten