Benifuuki Wakoucha Organic

Proefnotities: vijg, geroosterd graan, rijpe pruim, honing

Beschrijving:  Een heerlijk zachte, kleinschalig geproduceerde Japanse zwarte thee uit Kagoshima, gemaakt van de Benifuuki-cultivar, een theevariëteit die in Japan speciaal is ontwikkeld voor de productie van zwarte thee.

Wakoucha is de Japanse term voor zwarte thee, gemaakt met behulp van traditionele oxidatiemethoden en lokale cultivars. Deze theeën zijn nog relatief zeldzaam en staan bekend om hun natuurlijke zoetheid en hun zachte, weinig bittere karakter.

Benifuuki Wakoucha zet een roodachtig koperkleurige infusie met gelaagde tonen van vijg, geroosterd graan en honingmelasse. De thee verdiept zich naar rijke pruim en donkere honing, met een volle mondgevoel en een verwarmende afdronk. Deze oogst is voller van lichaam dan de meeste Japanse theeën en laat zien dat zwarte thee uit Japan rijkdom kan bieden zonder hardheid.

Biologisch geteeld in de vulkanische bodems van Zuid-Japan, is dit een pure, ongeparfumeerde expressie van Japan's evoluerende zwarte thee-traditie.

Ingrediënten: biologische Japanse zwarte thee (wakoucha) van de Benifuuki-cultivar, geteeld in Kagoshima, Japan 

Trektijd: laat 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz trekken in water dat nét onder het kookpunt is, 195-200°F, gedurende 1-2 minuten