Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Proefnotities: zachte tonen van abrikoos, druif en cacao

Beschrijving: Een medium-bodied zwarte thee uit het Golaghat-district in Opper-Assam, India. Een klassieke Assam die we het liefst puur drinken, maar die ook stevig genoeg is om met melk en suiker te combineren.

Een hoogwaardige Assam met een gebalanceerde complexiteit en zachte moutige tonen. Rijpe fruittonen van abrikoos en druif worden in balans gebracht door een subtiele cacao-afdronk. In deze klassieke Assam-zwarte thee vormt de hartige moutigheid de rode draad die de smaken samenbindt. Een bevredigende en complexe Assam-zwarte thee die wordt aanbevolen voor alle liefhebbers van zwarte thee.

De theeplantage Jamguri ligt in de noordoostelijke hoek van Assam, India, vlakbij de rivier de Dhansiri. De naam "Jamguri" betekent "plek van de jamunboom", vernoemd naar de Java-pruimenbomen die in het gebied groeien. Sinds 1898 wordt deze plantage gecultiveerd en produceert uitsluitend biologische en biodynamische theeën, naast een sterke sociale betrokkenheid bij de medewerkers.

Tippy is een theeterm die wordt gebruikt wanneer er een ongeopende knop (Pekoe-punt) in de thee aanwezig is. De goudbruine, tippy kwaliteit van deze thee belooft een zoete en zachte smaak. Moutig is een theeterm voor zwarte theeën die een smaak beschrijft die lijkt op ontkiemende gerst, maïs of haver. Het Indiase kwaliteitssysteem van deze thee is TGFOP1, een acroniem voor Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Deze kwaliteit betekent dat deze thee het hoogste aandeel tippy, volle, lange, draderige bladeren heeft en tot de topkwaliteit van Assam-zwarte theeën behoort. De "1" betekent dat dit de hoogste kwaliteit bladeren binnen de TGFOP-classificatie is.

Ingrediënten: biologische Assam-zwarte thee van de Jamguri Estate in India in TGFOP1-kwaliteit (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Zetinstructies: zet 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, gedurende 3-5 minuten