Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Note di degustazione: delicate note di albicocca, uva e cacao

Descrizione: Un tè nero di media struttura del distretto di Golaghat nell'Alto Assam, India. Un classico Assam che amiamo liscio, ma abbastanza corposo da reggere latte e zucchero.

Un Assam di alta qualità con complessità equilibrata e note maltate morbide. Le note di frutta matura di albicocca e uva si bilanciano con un finale sottile di cacao. In questo classico tè nero Assam, la corposa maltosità è il filo conduttore che unisce i sapori. Un tè nero Assam soddisfacente e complesso, consigliato a tutti gli amanti del tè nero.

La tenuta di Jamguri si trova nell'angolo nord-orientale dell'Assam, in India, vicino al fiume Dhansiri. Il nome "Jamguri" significa "luogo dell'albero di jamun", in riferimento ai susini di Giava che crescono nella zona. Coltivata dal 1898, questa tenuta produce esclusivamente tè biologici e biodinamici, oltre ad avere un forte impegno sociale verso i propri dipendenti.

Tippy è un termine del tè usato per descrivere la presenza di una gemma non aperta (punta Pekoe) nel tè. La qualità dorata e tippy di questo tè promette un sapore dolce e morbido. Maltato è un termine del tè nero che descrive un sapore simile a quello dell'orzo, del mais o dell'avena germogliati. Il sistema di classificazione indiano di questo tè è TGFOP1, acronimo di Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Questo grado significa che il tè ha la più alta proporzione di foglie lunghe, intere e tippy ed è il grado più alto dei tè neri Assam. Il "1" indica che il grado è la massima qualità di foglie nella classificazione TGFOP.

Ingredienti: tè nero biologico Assam della tenuta Jamguri in India, grado TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Istruzioni di infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 240 ml di acqua bollente, 205-212°F, per 3-5 minuti