Assam Bukhial Estate BOP-CTC

Maistelumuistiinpanot: maltainen, täyteläinen ja voimakas

Kuvaus: Teen maailman espresso! Täyteläinen Assam-tee Bukhialin tilalta, BOP-CTC-lehtilaatua (broken orange pekoe - crush, tear, curl). Reilu Assam, jossa on pyöreä suutuntuma sekä turpeisia ja maltaisia vivahteita. Voimakkaat ja karheat makuarvot tasapainottuvat raikkaalla kirkkaudella. Tämä tee on erinomainen valinta niille, jotka rakastavat vahvoja, tummia mustia teitä, kuten Irish Breakfastia.

Tämän Assamin vahva maku johtuu lehtilaadusta ja teepuutarhan maantieteellisistä olosuhteista. Tässä teessä käytetyn pienen, rakeisen lehden pinta-ala on suurempi, joten haudutuksesta tulee syvä ja vahva. Tämä Assamin alue saa keskimääräistä vähemmän sadetta, mikä saa teepensaat kasvamaan tavallista hitaammin ja siten voimistaa teenlehtien makua.

Tämä täyteläinen musta tee tuotetaan Assamin koilliskulmassa, Intiassa. Bukhialin teetila sijaitsee Brahmaputra-joen eteläpuolella Golaghatin piirikunnassa, lähellä Nagalandin syrjäistä aluetta. Bukhialin teetila perustettiin vuonna 1920 McNeil & Berry -yhtiön toimesta. Bukhialin tilalla kasvatetaan korkealaatuisia Assam-mustia teitä yli 1500 hehtaarin alueella. Bukhialin sitoutuminen tiukkoihin ympäristö- ja laadunvalvontakäytäntöihin on vertaansa vailla. Bukhialin maaperäolosuhteet ja ilmasto tuottavat pehmeitä, maltaisia, täyteläisiä ja sileitä Assam-mustia teitä.

Ainesosat: Assam-musta tee Bukhialin tilalta Intiasta, BOP-CTC-laatua (broken orange pekoe - crush, tear, curl)

Haudutusohjeet: hauduta 1 kukkura teelusikallinen teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) kiehuvaa vettä kohti, 205-212°F (n. 96-100°C), 3-5 minuuttia