White Monkey - Bai Mao Hou

Notas de cata: delicado sabor a mantequilla y verduras

Descripción: Un té verde suave con toques de verduras dulces y mantequilla. Un té verde de cuerpo ligero con notas mantecosas sutiles, matices delicados de albaricoque y un final vegetal verde. Suaves toques de verduras con mantequilla perduran en cada sorbo.  

Se dice que la apariencia de la hoja de té seca se asemeja a la mano de un mono, de ahí el nombre tradicional de Mono Blanco. Este delicado té verde es una excelente adición a la colección de cualquier amante del té verde.

El Mono Blanco se cultiva a altitudes de 3,000 a 5,000 pies en las montañas Wuyi, en la provincia de Fujian, China. Es un té verde delicado elaborado a partir de la recolección de las dos primeras hojas y la yema de la planta de té. Las hojas se recogen temprano por la mañana durante las dos primeras semanas de la nueva temporada de cultivo. Esta técnica de recolección deliberada da como resultado hojas de té que conservan su vello blanco y suave, señal de una hoja joven, y que tienen un sabor dulce y fresco y delicado. Después de la recolección, las hojas se cuecen suavemente al vapor y luego se secan. Este proceso produce un té verde pálido, que casi parece un té blanco, con un sabor delicado.

Ingredientes: Té verde Bai Mao Hou de China

Instrucciones de infusión: infundir de 1 a 2 cucharaditas colmadas de té por cada 8 oz de agua por debajo del punto de ebullición, 175°F, durante 3-4 minutos