White Monkey - Bai Mao Hou

Verkostungsnotizen: feine Butter grüne Noten

Beschreibung: Ein weicher grüner Tee mit Anklängen von süßem Grün und Butter. Ein leichter grüner Tee mit dezenten buttrigen Noten, subtilen Aprikosen-Untertönen und einem grün-pflanzlichen Abgang. Sanfte Anklänge von buttrigem Grün bleiben bei jedem Schluck erhalten.  

Das Aussehen der getrockneten Teeblätter soll an eine Affenhand erinnern, was zum traditionellen Namen White Monkey führte. Dieser sanfte grüne Tee ist eine hervorragende Ergänzung für jede Sammlung von Grüntee-Liebhabern.

White Monkey wird in Höhenlagen von 3.000 bis 5.000 Fuß in den Wuyi-Bergen der chinesischen Provinz Fujian angebaut. Ein delikater grüner Tee, der durch das Pflücken der ersten beiden Blätter und der Knospe einer Teepflanze hergestellt wird. Die Blätter werden früh am Morgen innerhalb der ersten zwei Wochen der neuen Wachstumsperiode gepflückt. Diese bewusste Pflücktechnik führt zu Teeblättern, die ihre flaumigen weißen Härchen behalten – ein Zeichen für junge Blätter – und einen delikaten, frisch-süßen Geschmack haben. Nach dem Pflücken werden die Blätter sanft gedämpft und anschließend getrocknet. Dieser Prozess ergibt einen blassgrünen Tee, der fast wie ein weißer Tee wirkt, mit einem delikaten Geschmack.

Zutaten: Bai Mao Hou Grüntee aus China

Zubereitung: 1-2 gehäufte Teelöffel Tee pro 8 oz unter kochendem Wasser, 175°F, 3-4 Minuten ziehen lassen