Englischer Frühstückstee Bio

Verkostungsnotizen: weich und ausgewogen

Beschreibung:  English Breakfast ist ein klassischer Schwarztee, der kräftig genug ist, um mit Milch getrunken zu werden, aber auch frisch und leicht genug, um pur oder mit Zitrone genossen zu werden. Unser English Breakfast bleibt der Tradition treu und verwendet vollständige Orange-Pekoe-Blätter. Ein reichhaltiger und raffinierter Tee, der voller Geschmack ist, aber nicht zu aufdringlich wirkt. Im Vergleich zu Irish und Scottish Breakfast hat English Breakfast einen leichteren Körper mit einem weichen und ausgewogenen Geschmack.

Die Ursprünge des English Breakfast reichen bis in die 1800er Jahre zurück, in die Zeit der Klipper, großer schneller Segelschiffe, die für den Tee- und Gewürzhandel gebaut wurden. Diese Klipper transportierten Tee aus China, Sri Lanka und Indien nach London und New York. Während der Tage des Teehandels im England des 19. Jahrhunderts wurde es beliebt, Schwarztees aus China, Sri Lanka und Indien zu mischen. Es war vermarktbar, verschiedene Schwarztees zu mischen, um ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erzeugen. Die Idee war, einen vielseitigen Schwarztee zu schaffen, der pur, mit Zitrone oder mit Milch und Zucker genossen werden konnte.

Traditionell enthält English Breakfast eine Mischung aus Keemun-Schwarztee aus China, Ceylon-Schwarztee aus Sri Lanka und Assam-Schwarztee aus Indien. Keemun, bekannt für seine vollmundigen Weinaromen, ausgewogene Adstringenz und einen leicht rauchigen Geschmack, wird mit malzigem und kräftigem Assam gemischt. Ceylon wird für die frischen und hellen Schwarztee-Noten hinzugefügt. Diese Mischung ergibt eine ausgewogene Tasse Schwarztee, die den Massen gefällt.

Zutaten: Bio-Mischung aus Schwarztees aus Indien, China und Sri Lanka (Ceylon)

Zubereitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 240 ml kochendem Wasser aufgießen, 96-100°C, 3-5 Minuten ziehen lassen