Yakbukita Wakoucha Bio

Verkostungsnotizen: Honig, malzige Süße, Aprikose, Chrysantheme 

Beschreibung: Ein seltener japanischer Schwarztee in kleiner Auflage aus Shizuoka, hergestellt aus biologisch angebauten Yabukita-Blättern, einer Sorte, die in Japan am häufigsten für Grüntee verwendet wird.

Wakoucha ist die Bezeichnung für japanischen Schwarztee – noch immer eine Nischenkategorie, die jedoch wegen ihres weichen Charakters und ihrer natürlichen Süße zunehmend Beachtung findet. Vollständig oxidiert nach traditionellen Methoden, ergibt Yabukita Wakoucha einen Aufguss in warmem Amberrot mit Noten von goldenem Honig, heller Aprikose und einem sanften Abgang mit Anklängen von Zimt und Muskat.

Zarte Blütennoten von Chrysantheme und Flieder verleihen Tiefe und erdige Nuancen, ohne die Tasse zu dominieren. Im Vergleich zu Benifuuki ist dieser Tee leichter im Körper, mit einem klareren Abgang und einem subtilen blumigen Auftakt.

In Höhenlage von Bio-Bauern in zweiter Generation angebaut, spiegelt dieser unparfümierte Wakoucha aus einer einzigen Anbauregion die ruhigere, verfeinerte Seite japanischer Teekunst wider.

Zutaten: Bio-japanischer Schwarztee (Wakoucha) aus der Sorte Yabukita, angebaut in Shizuoka, Japan

Ziehzeit: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz mit knapp unter kochendem Wasser (195–200 °F) aufgießen und 1–2 Minuten ziehen lassen.