88th Night Shincha

2026 Forårshøst 

Smagsnoter: friske grøntsager, edamame, forårsærter, blød umami, glat finish

Beskrivelse:  88th Night Shincha er en grøn teskat, der kun findes én gang om året. Ordet Shincha betyder "ny te" på japansk og henviser til årets allerførste høst.

Denne te er lavet af sæsonens tidligste teblade, plukket på den 88. nat efter forårets begyndelse i Japan, kendt som Hachijū Hachiya. Shincha-høsten, som typisk falder omkring den 2. maj, markerer begyndelsen på Japans tesæson. Ifølge traditionen siges te plukket denne nat at bringe godt helbred og langt liv.

Resultatet af høsten på den 88. nat er den friskeste sencha-grønne te, du kan drikke. Den er livlig, mør og fuld af forårsvitalitet.

Denne 88th Night Shincha er en dybt dampet fukamushi sencha, dyrket i de højtbeliggende haver i Shizuoka, nær Mt. Fuji. Den giver en blød, glat kop med noter af friske grøntsager, forårsærter, edamame, græsagtighed og en blid, vedvarende umami.

Shincha betragtes som en af årets mest eksklusive teer, fordi bladene plukkes med maksimal næringstæthed efter vintermånederne.

Vi anbefaler denne te til alle grøn te-elskere. Det er en livlig japansk te, en kop forår i sin reneste form, med århundreders tradition brygget ind i hver slurk.

På grund af den korte høstperiode og den globale efterspørgsel er Shincha begrænset i udbud. 

Bemærk: Shincha-blade er sarte og kræver kortere trækketid end andre sencha-varianter.

Ingredienser: Første høst af 2025 dybt dampet sencha grøn te fra Shizuoka, Japan

Trækketid: Bryg 1 til 2 dybe teskefulde te pr. 8 oz vand under kogepunktet, 160–175°F, i 30 til 60 sekunder