Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

ملاحظات التذوق: نكهات ناعمة من المشمش والعنب والكاكاو

الوصف: شاي أسود متوسط الجسم من منطقة جولاغات في أعلى آسام، الهند. شاي آسام كلاسيكي نحبه كما هو، ولكنه أيضًا قوي بما يكفي لتحمل الحليب والسكر.

شاي آسام عالي الجودة بتوازن معقد ونكهات مالتي ناعمة. نكهات الفواكه الناضجة من المشمش والعنب تتوازن مع لمسة كاكاو خفيفة. في هذا الشاي الأسود الكلاسيكي من آسام، النكهة المالتي القوية هي الخيط الذي يربط النكهات معًا. شاي أسود من آسام مرضي ومعقد يُنصح به لجميع محبي الشاي الأسود.

تقع مزرعة جامجوري للشاي في الركن الشمالي الشرقي من آسام، الهند، بالقرب من نهر دهانسيري. اسم "جامجوري" يعني "مكان شجرة الجامون"، نسبة إلى أشجار البرقوق الجاوي التي تنمو في المنطقة. تُزرع هذه المزرعة منذ عام 1898، وتنتج حصريًا أنواع الشاي العضوي والبيوديناميكي، بالإضافة إلى التزامها الاجتماعي القوي تجاه موظفيها.

"تيبي" هو مصطلح يستخدم في عالم الشاي لوصف وجود برعم غير مفتوح (طرف بيكو) في الشاي. جودة التيبي الذهبية الفاتحة لهذا الشاي تعد بنكهة محلاة وناعمة. "مالتي" هو مصطلح للشاي الأسود يصف نكهة تشبه طعم الشعير أو الذرة أو الشوفان المنبت. نظام التصنيف الهندي لهذا الشاي هو TGFOP1، وهو اختصار لـ Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. هذا التصنيف يعني أن هذا الشاي يحتوي على أعلى نسبة من الأوراق الطويلة الملفوفة الكاملة ذات التيبي، وهو من أعلى درجات أنواع شاي آسام الأسود. الرقم "1" يعني أن هذا التصنيف هو أعلى جودة للأوراق في فئة TGFOP.

المكوناتشاي أسود عضوي من مزرعة جامجوري في الهند بدرجة TGFOP1 (تيبي جولدن فلاوري أورانج بيكو رقم 1)

طريقة النقع: انقع ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصات من الماء المغلي، 205-212 درجة فهرنهايت، لمدة 3-5 دقائق