Assam Harmutty Estate SFTGFOP1
Category: ชาดำอินเดีย
ชาใหม่
หมายเหตุการชิม: นุ่มนวล กลมกล่อม มีกลิ่นมอลต์เบาๆ
คำอธิบาย: ชาดำอัสสัมเกรดสูงจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองจากสวนชาฮาร์มุตตีอันเก่าแก่ในรัฐอัสสัมตอนบน ประเทศอินเดีย ชาชนิดนี้เป็นใบชาทั้งใบที่มีปลายยอดสีทอง ให้รสสัมผัสนุ่มนวล กลมกล่อม มีความเข้มข้นที่สมดุลและกลิ่นมอลต์เบาๆ มีบอดี้ปานกลางถึงเต็ม และดื่มง่าย เหมาะสำหรับดื่มเดี่ยวๆ และยังเข้ากันได้ดีกับนม น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง
อัสสัม ฮาร์มุตตี SFTGFOP1 ให้รสชาติแบบอัสสัมคลาสสิกที่มีความสมดุลระหว่างกลิ่นมอลต์และความเข้มข้น รสชาตินุ่มนวลด้วยความหวานจากธรรมชาติของปลายยอดสีทองที่เพิ่มมิติโดยไม่กลบรสชาติของชา เป็นชาอัสสัมแบบดั้งเดิมที่ตรงไปตรงมา เหมาะเป็นชาดำสำหรับดื่มประจำวัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาอิงลิชเบรกฟาสต์และชาดำคลาสสิกของเรา
ภูมิภาคอัสสัมตั้งอยู่ริมแม่น้ำพรหมบุตรทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ซึ่งมีอากาศร้อนชื้นและฝนตกหนัก สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกชาดำที่มีรสชาติเข้มข้น สวนชาฮาร์มุตตีก่อตั้งขึ้นในทศวรรษที่ 1870 ตั้งอยู่ในเขตลักษิมปูร์ใกล้แม่น้ำดิกโรงและติดกับป่าของรัฐอรุณาจัลประเทศ เป็นหนึ่งในสวนชาที่เก่าแก่ที่สุดของอัสสัม มีชื่อเสียงในการผลิตชาออร์โธดอกซ์ที่ได้รับการดูแลอย่างดี มีคุณภาพสม่ำเสมอและมีเอกลักษณ์แบบคลาสสิก
ทิปปี้เป็นคำศัพท์ที่ใช้เรียกยอดใบชาที่ยังไม่บาน (ปลายยอดเปโก) ซึ่งปรากฏเป็นจุดสีทองในใบชาแห้ง ปลายยอดเหล่านี้ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและความหวานตามธรรมชาติให้กับชาที่ชงแล้ว มอลต์เป็นคำที่ใช้อธิบายรสชาติที่คล้ายกับธัญพืชที่กำลังงอก เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด หรือข้าวโอ๊ต ซึ่งพบได้ทั่วไปในชาอัสสัม ชาชนิดนี้ได้รับการจัดเกรดเป็น SFTGFOP1 ซึ่งหมายถึง Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One เกรดนี้บ่งบอกถึงใบชาทั้งใบที่ละเอียดและได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยมีสัดส่วนของปลายยอดสีทองสูง เมื่อเทียบกับเกรดใบชัก เช่น BOP หรือ FBOP ชา SFTGFOP1 จะนุ่มนวลและละเอียดกว่า ให้รสชาติที่สะอาดและสมดุลกว่า
ส่วนผสม: ชาดำอัสสัมจากสวนชาฮาร์มุตตีในอินเดีย เกรด SFTGFOP1 (special finest tippy golden flowery orange pekoe #1)
วิธีชง: ใช้ชา 1 ช้อนชาแบบเต็มต่อน้ำเดือด 8 ออนซ์ อุณหภูมิ 205-212°F ชง 3-5 นาที
