Seven Seas

Smaknoteringar: mandelkaka med inslag av frukt och kryddor

Beskrivning: Vi har seglat över de sju haven för att hitta de underbara ingredienserna som skapar den komplexa smaken i detta te. Inspirerat av regnbågskakor är Seven Seas en välbalanserad blandning av jordnära pu'er-te som möter söt mandel, subtil frukt och en touch av kryddighet i avslutningen. 

Vad är pu'er-te?  De medicinska egenskaperna i pu'er-te är det som skiljer dem från andra. De är kända för att vara kraftfulla matsmältningshjälpmedel, kan lindra magbesvär, är naturliga avgiftare, kan bidra till viktminskning, kan lindra ångest och sägs sänka både blodtryck och kolesterol.

Pu'er är ett lagrat och fermenterat te som produceras i Yunnan-provinsen i Kina. Detta urgamla te älskas nu över hela världen. Det skapades oavsiktligt på Hästtevägen, en urgammal handelsväg som sträckte sig från Kina till Tibet. Den tusen mil långa handelsvägen gick genom berg med tuffa förhållanden. Under resan upptäcktes det att tebladen förändrades av fukt, varierande temperaturer och solljus. Dessa naturliga förhållanden resulterade i en fermenterings- och lagringsprocess av teet. Denna process skapade ett te med unika smakprofiler och särskilda hälsofördelar. Nuförtiden lagras och fermenteras pu'er-te medvetet för att återskapa det te som skapades på Hästtevägen.

Ingredienser: pu'er-te, mandel, aprikos, äpple, mango, ingefära, ananas, stjärnanis, blåklint

Brygginstruktioner: brygg 1-2 rågade teskedar te per 8 oz kokande vatten, 205-212°F, i 3-5 minuter