English Breakfast Ekologisk

Smaknoteringar: len och balanserad

Beskrivning:  English Breakfast är ett klassiskt svart te som är kraftfullt nog att ta mjölk, men också piggt och lätt nog att dricka rent eller med citron. Vår English Breakfast håller sig nära traditionen med ett helt orange pekoe-blad. Ett rikt och sofistikerat te som är fullt av smak men inte alltför överväldigande. Jämfört med Irish och Scottish har English Breakfast en lättare kropp med en mjuk och balanserad smak.

Ursprunget till English Breakfast går tillbaka till 1800-talet under klipperskeppens era, som var stora snabba segelfartyg byggda för te- och kryddhandeln. Dessa klipperskepp transporterade te från Kina, Sri Lanka och Indien till London och New York. Under dagarna av tehandel i 1800-talets England blev det populärt att blanda svarta teer från Kina, Sri Lanka och Indien. Det var marknadsmässigt att blanda olika svarta teer för att skapa en särskild smakprofil. Idén var att skapa ett mångsidigt svart te som kunde drickas rent, med citron, eller med mjölk och socker.

Traditionellt i English Breakfast finns en blandning av Keemun-svart te från Kina, Ceylon-svart te från Sri Lanka och Assam-svart te från Indien. Keemun, som är känt för sina fylliga vinnoter, balanserad strävhet och lätt rökiga smak, blandas med maltigt och tungt Assam. Ceylon tillsätts för de pigga och ljusa svarta te-noterna. Denna blandning skapar en balanserad kopp svart te som tilltalar massorna.

Ingredienser: ekologisk blandning av svarta teer från Indien, Kina och Sri Lanka (Ceylon)

Brygginstruktioner: brygg 1 rågad tesked te per 8 oz kokande vatten, 205-212°F, i 3-5 minuter