Benifuuki Wakoucha Ekologisk

Smaknoteringar: fikon, rostat korn, moget plommon, honung

Beskrivning:  Ett härligt mjukt japanskt svart te i liten batch från Kagoshima, gjort på Benifuuki-sorten, en tesort som utvecklats i Japan specifikt för produktion av svart te.

Wakoucha är Japans term för svart te, framställt med traditionella oxidationsmetoder och lokala sorter. Fortfarande relativt ovanliga, är dessa teer kända för sin naturliga sötma och mjuka, låga strävhet.

Benifuuki Wakoucha bryggs till en rödaktig kopparton med lager av fikon, rostat korn och honungsmelass. Teet fördjupas till rikt plommon och mörk honung, med en rund munkänsla och en värmande avslutning. Fylligare än de flesta japanska teer, visar denna skörd hur svart te från Japan kan erbjuda rikedom utan hårdhet.

Odlas ekologiskt i de vulkaniska jordarna i södra Japan, detta är ett rent, osötat uttryck av Japans utvecklande svarta te-tradition.

Ingredienser: ekologiskt japanskt svart te (wakoucha) från Benifuuki-sorten odlad i Kagoshima, Japan 

Dragningstid: dra 1 rågad tesked te per 8 oz under kokande vatten, 195-200°F, i 1-2 minuter