White Monkey - Bai Mao Hou

Notas de Prova: delicados verdes amanteigados

Descrição: Um chá verde suave com notas de verdes doces e manteiga. Um chá verde de corpo leve com notas amanteigadas subtis, toques delicados de damasco e um final vegetal verde. Suaves sugestões de verdes amanteigados permanecem em cada gole.  

Diz-se que a aparência das folhas secas deste chá se assemelha à mão de um macaco, o que originou o nome tradicional Macaco Branco. Este chá verde suave é uma excelente adição à coleção de qualquer amante de chá verde.

O Macaco Branco é cultivado a altitudes de 3.000 a 5.000 pés nas Montanhas Wuyi, na província de Fujian, na China. Um chá verde delicado, elaborado a partir da colheita das duas primeiras folhas e do botão da planta do chá. As folhas são colhidas de manhã cedo, nas duas primeiras semanas da nova estação de crescimento. Esta técnica de colheita deliberada resulta em folhas que mantêm o seu pelo branco e macio, sinal de uma folha jovem, e têm um sabor fresco e delicadamente doce. Após a colheita, as folhas são suavemente vaporizadas e depois secas. Este processo resulta num chá verde pálido, que quase parece um chá branco, com um sabor delicado.

Ingredientes: Chá verde Bai Mao Hou da China

Instruções de Infusão: infundir 1-2 colheres de chá cheias por 240 ml de água abaixo do ponto de ebulição, 175°F, durante 3-4 minutos