Benifuuki Wakoucha Orgânico

Notas de Prova: figo, cereal tostado, ameixa madura, mel

Descrição:  Um chá preto japonês de pequena produção, deliciosamente suave, de Kagoshima, feito a partir da cultivar Benifuuki, uma variedade de chá desenvolvida no Japão especificamente para a produção de chá preto.

Wakoucha é o termo japonês para chá preto, elaborado com métodos tradicionais de oxidação e cultivares locais. Ainda relativamente raros, estes chás são conhecidos pela sua doçura natural e perfil suave e de baixa adstringência.

O Benifuuki Wakoucha infunde numa tonalidade cobre-avermelhada, com notas em camadas de figo, cereal tostado e melaço de mel. O chá aprofunda-se em ameixa rica e mel escuro, com um corpo redondo e um final quente. Mais encorpado do que a maioria dos chás japoneses, esta colheita demonstra como o chá preto do Japão pode oferecer riqueza sem aspereza.

Cultivado organicamente nos solos vulcânicos do sul do Japão, este é um chá puro e sem aromatizantes, uma expressão da evolução da tradição do chá preto japonês.

Ingredientes: chá preto japonês orgânico (wakoucha) da cultivar Benifuuki, cultivado em Kagoshima, Japão 

Tempo de Infusão: infundir 1 colher de chá cheia por 240 ml em água abaixo do ponto de ebulição, 90-93°C, durante 1-2 minutos