Angielskie Śniadanie Organiczne

Noty degustacyjne: gładka i zrównoważona

Opis:  English Breakfast to klasyczna czarna herbata, która jest na tyle mocna, że można ją podawać z mlekiem, a jednocześnie na tyle rześka i lekka, że można ją pić bez dodatków lub z cytryną. Nasza English Breakfast pozostaje wierna tradycji, wykorzystując pełny liść orange pekoe. Bogata i wyrafinowana herbata o pełnym smaku, ale nieprzytłaczająca. W porównaniu z wersją irlandzką i szkocką, English Breakfast ma lżejszy charakter i delikatny, zrównoważony smak.

Początki English Breakfast sięgają XIX wieku, ery kliperów – dużych, szybkich żaglowców zbudowanych do handlu herbatą i przyprawami. Klipery te przewoziły herbatę z Chin, Sri Lanki i Indii do Londynu i Nowego Jorku. W czasach handlu herbatą w XIX-wiecznej Anglii popularne stało się mieszanie czarnych herbat z Chin, Sri Lanki i Indii. Mieszanie różnych czarnych herbat w celu uzyskania określonego profilu smakowego było dobrym pomysłem marketingowym. Chodziło o stworzenie wszechstronnej czarnej herbaty, którą można było pić bez dodatków, z cytryną lub z mlekiem i cukrem.

Tradycyjnie English Breakfast to mieszanka herbaty Keemun z Chin, cejlońskiej herbaty ze Sri Lanki i assamskiej herbaty z Indii. Keemun, znana z pełnych nut wina, zrównoważonej cierpkości i lekko dymnego posmaku, jest mieszana ze słodową i ciężką herbatą Assam. Cejlon dodaje się dla rześkich i jasnych nut czarnej herbaty. To połączenie tworzy zrównoważoną filiżankę czarnej herbaty, która przemawia do szerokiego grona odbiorców.

Składniki: ekologiczna mieszanka czarnych herbat z Indii, Chin i Sri Lanki (Cejlon)

Sposób parzenia: zaparzyć 1 czubatą łyżeczkę herbaty na 8 uncji wrzącej wody, 205–212°F, przez 3–5 minut