White Monkey - Bai Mao Hou
Category: Kina grønn te
Smaksnotater: delikat smøraktig grønn te
Beskrivelse: En myk grønn te med hint av søte grønne toner og smør. En lett grønn te med lette smøraktige noter, subtile aprikosundertoner og en grønn vegetabilsk finish. Myke hint av smøraktig grønn te henger igjen i hver slurk.
Utseendet til denne teens tørre blader sies å ligne på en apehånd, noe som har gitt den det tradisjonelle navnet White Monkey. Denne milde grønne teen er et utmerket tilskudd til enhver grønn te-elskers samling.
White Monkey dyrkes i høyder på 3 000–5 000 fot i Wuyi-fjellene i Fujian-provinsen i Kina. En delikat grønn te som er laget ved å plukke de to første bladene og knoppen fra teplanten. Bladene plukkes tidlig om morgenen i løpet av de to første ukene av den nye vekstsesongen. Denne gjennomtenkte plukkemetoden resulterer i teblader som beholder sitt dunete hvite hår, som er tegnet på et ungt blad, og som har en delikat frisk søt smak. Etter plukking dampes bladene forsiktig og tørkes deretter. Denne prosessen resulterer i en blek grønn te, som nesten virker som en hvit te, med en delikat smak.
Ingredienser: Bai Mao Hou grønn te fra Kina
Trekkeanvisning: trekk 1–2 toppede teskjeer te per 8 oz under kokende vann, 175°F, i 3–4 minutter
