Seven Seas

Smaksnotater: mandelkake med hint av frukt og krydder

Beskrivelse: Vi har seilt over alle hav for å finne de fantastiske ingrediensene som skaper den komplekse smaken i denne teen. Inspirert av regnbuekaker er Seven Seas en velbalansert blanding av jordnær pu'er-te som møter søt mandel, subtil frukt og et lite hint av krydder til slutt. 

Hva er pu'er-te?  De medisinske egenskapene i pu'er-te er det som skiller den fra andre teer. Den er kjent for å være en kraftig fordøyelseshjelp, kan lindre mageplager, er en naturlig avgiftningskilde, kan bidra til vekttap, kan lindre angst, og sies å senke både blodtrykk og kolesterol.

Pu'er er en lagret og fermentert te som produseres i Yunnan-provinsen i Kina. Denne eldgamle teen er nå elsket over hele verden. Den ble utilsiktet skapt på Tehestveien, en gammel handelsrute som strakte seg fra Kina til Tibet. Den tusen mil lange handelsruten gikk gjennom fjell med tøffe forhold. Under reisen oppdaget man at tebladene ble endret av fuktighet, varierende temperaturer og sollys. Disse naturlige forholdene førte til en fermenterings- og lagringsprosess av teen. Denne prosessen skapte en te med unike smaksprofiler og spesielle helsefordeler. I dag blir pu'er-te bevisst lagret og fermentert for å gjenskape teen som ble laget langs Tehestveien.

Ingredienser: pu'er-te, mandel, aprikos, eple, mango, ingefær, ananas, stjerneanis, kornblomster

Trekketips: trekk 1-2 toppede teskjeer te per 8 oz kokende vann, 205-212°F, i 3-5 minutter