화이트 몽키 - 바이 마오 허우

시음 노트: 섬세한 버터 그린

설명: 달콤한 그린과 버터 향이 어우러진 부드러운 녹차입니다. 가벼운 바디감에 은은한 버터 향, 미묘한 살구 향이 감돌고, 끝맛은 풋풋한 채소 향이 남습니다. 한 모금 마실 때마다 버터 향의 그린이 은은하게 퍼집니다.  

이 차의 건조 잎 모양이 원숭이 손을 닮았다고 하여 전통적으로 '화이트 몽키'라는 이름이 붙었습니다. 이 부드러운 녹차는 녹차 애호가의 컬렉션에 훌륭한 추가품입니다.

화이트 몽키는 중국 푸젠성 우이산맥의 해발 3,000~5,000피트 고도에서 재배됩니다. 차나무의 첫 두 잎과 싹을 따서 만든 섬세한 녹차입니다. 새 재배 시즌의 첫 2주 동안 이른 아침에 잎을 따며, 이 정성스러운 채엽 방식 덕분에 어린 잎의 표시인 솜털 같은 흰 털이 그대로 남아 있고, 섬세하고 신선한 단맛이 납니다. 채엽 후 잎은 부드럽게 찐 다음 건조됩니다. 이 과정을 거쳐 백차처럼 보이는 옅은 녹색 차가 탄생하며, 섬세한 풍미를 지닙니다.

재료: 중국산 백모후 녹차

우림 방법: 물 8oz(약 240ml)당 차 1~2 티스푼을 끓기 직전의 물(175°F, 약 80°C)에 넣고 3~4분간 우려냅니다.