Sencha

Note di degustazione: verdure fresche tagliate, note marine, brodoso, dolce

Descrizione: Il Sencha è un vivace tè verde giapponese che unisce perfettamente freschezza e dolcezza. Questo tè ha un sapore brodoso con ricche note marine come quelle delle alghe, con accenni di edamame al vapore, cavoletti di Bruxelles e verdure fresche tagliate. Un tè verde premium che rivela un piacevole umami (sapore saporito e gradevole)  senza astringenza né amarezza. Morbido e avvincente! 

Il Sencha è un tè premium coltivato in pieno sole e raccolto all'inizio della primavera, durante la prima raccolta di aprile/maggio. Oltre l'80% del tè prodotto e consumato in Giappone è sencha.

Il Sencha fu prodotto per la prima volta a Uji, nella periferia di Kyoto, nel XVIII secolo. Oggi è prodotto in molte parti del Giappone. Il nostro sencha proviene dai giardini di tè della regione di Kawane, nella prefettura di Shizuoka, la principale area di produzione di tè vicino al Monte Fuji.

Ingredienti: tè verde leggermente-medio vaporizzato di Shizuoka, Giappone

Tempo di infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 once in acqua sotto il bollore, 160-175°F, per 45 secondi a 2 minuti