Bancha

Note di degustazione: robusto, vegetale, verde 

Descrizione: Un tè verde giapponese robusto, morbido con note vegetali verdi. Il Bancha è più corposo e terroso rispetto ad altri tè verdi giapponesi.

Un classico quotidiano raccolto a fine estate. Bancha significa "tè comune" ed è apprezzato in Giappone per il suo sapore deciso e il carattere forte.

Il Bancha è prodotto dalle stesse piante di tè che producono il pregiato sencha. Il sencha viene raccolto in primavera, mentre il bancha viene raccolto più tardi, a fine estate. Questa raccolta tardiva conferisce alle foglie un sapore più robusto rispetto al sencha. Inoltre, il bancha contiene foglie più grandi e steli superiori, che vengono scartati durante la produzione del sencha. Queste foglie più grandi e gli steli superiori sono responsabili del forte sapore di tè verde del bancha.

Ingredienti: tè verde raccolto a fine estate dal Giappone

Tempo di infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 oz in acqua sotto il punto di ebollizione, 160-175°F, per 1-3 minuti