Sencha

Notes de dégustation : jeunes pousses fraîches, notes marines, bouillon, sucré

Description : Le sencha est un thé vert vibrant du Japon qui offre l'équilibre parfait entre vivacité et douceur. Ce thé présente une saveur de bouillon avec de riches notes marines telles que les algues, ainsi que des touches d'edamame cuit à la vapeur, de choux de Bruxelles et de jeunes pousses fraîches. Un thé vert premium qui révèle un umami satisfaisant (saveur savoureuse agréable) sans astringence ni amertume. Doux et addictif ! 

Le sencha est un thé premium cultivé en plein soleil et récolté au début du printemps, lors de la première récolte d'avril/mai. Plus de 80 % du thé produit et consommé au Japon est du sencha.

Le sencha a été produit pour la première fois à Uji, en périphérie de Kyoto, au XVIIIe siècle. Il est désormais produit dans de nombreuses régions du Japon. Notre sencha provient de jardins de thé de la région de Kawane, dans la préfecture de Shizuoka, principale région productrice de thé près du mont Fuji.

Ingrédients : thé vert légèrement à moyennement cuit à la vapeur de Shizuoka, Japon

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, à 160-175 °F, pendant 45 secondes à 2 minutes