Hojicha biologique

Notes de dégustation : noisette, céréales torréfiées, notes terreuses

Description : Le hojicha est un thé vert réconfortant aux notes de noix torréfiées, de céréales grillées et de terre. De subtiles touches de caramel et de miel se dévoilent en finale. Ce thé vert japonais traditionnel est délicieux chaud ou glacé.

Le hojicha est un thé vert japonais obtenu en torréfiant le thé vert à haute température, puis en le faisant vieillir pendant plusieurs années. Pour produire ce thé japonais équilibré et unique, le sencha vert est soigneusement torréfié. Après torréfaction, le thé est vieilli dans des installations à température contrôlée pendant un à deux ans afin d'adoucir la saveur des feuilles. La torréfaction et le vieillissement donnent un thé vert naturellement pauvre en caféine, avec un minimum d'amertume, peu ou pas d'astringence, et une saveur riche et douce.

Notre hojicha premium est produit à partir de la torréfaction du sencha, un thé vert japonais de qualité supérieure, plutôt qu'à partir de thés verts de moindre qualité comme le bancha. La torréfaction d'un sencha de haute qualité offre un goût premium avec moins de tiges et de brindilles dans le produit fini. Vous trouverez sur le marché des hojicha de qualité inférieure, fabriqués à base de bancha, mais nous ne proposons que du hojicha de qualité premium dans notre collection de thés.

Ingrédients : thé vert torréfié biologique du Japon

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, à 160-175°F, pendant 45 secondes à 2 minutes

Faible teneur en caféine