Bancha

Notes de dégustation : robuste, végétal, vert 

Description : Un thé vert japonais robuste, doux avec des notes végétales vertes. Le bancha est plus corsé et plus terreux que les autres thés verts japonais.

Un classique du quotidien récolté à la fin de l'été, le bancha signifie « thé commun » et est apprécié au Japon pour sa saveur robuste et son caractère fort.

Le bancha est produit à partir des mêmes plants de thé que ceux qui donnent le sencha premium. Le sencha est récolté au printemps. Le bancha est récolté plus tard dans la saison de cueillette, à la fin de l'été. Cette récolte plus tardive donne aux feuilles de thé une saveur plus robuste que celle du sencha. De plus, le bancha contient des feuilles plus grandes et des tiges supérieures qui sont écartées lors de la production du sencha. Ces feuilles plus grandes et ces tiges supérieures expliquent le goût prononcé de thé vert du bancha.

Ingrédients : thé vert de fin d'été récolté au Japon

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, à 160-175°F, pendant 1 à 3 minutes