Sencha

Maistelumuistiinpanot: tuoreet lehtivihannekset, merellinen, liemimäinen, makea

Kuvaus: Sencha on eloisa vihreä tee Japanista, jossa on täydellinen tasapaino raikkauden ja makeuden välillä. Tällä teellä on liemimäinen maku, jossa on rikkaita merellisiä vivahteita, kuten merilevää, sekä aavistus höyrytettyä edamamea, ruusukaalia ja tuoreita lehtivihanneksia. Premium-vihreä tee, joka tarjoaa tyydyttävän umamin (miellyttävä suolainen maku)  ilman kirpeyttä tai katkeruutta. Pehmeää ja koukuttavaa! 

Sencha on premium-teetä, jota kasvatetaan täydessä auringonvalossa ja joka korjataan aikaisin keväällä ensimmäisen sadon aikana huhti-toukokuussa. Yli 80 % Japanissa tuotetusta ja kulutetusta teestä on senchaa.

Senchaa tuotettiin ensimmäisen kerran Ujissa, Kioton laitamilla, 1700-luvulla. Nykyään sitä tuotetaan monissa osissa Japania. Meidän senchamme on peräisin Kawane-alueen teepuutarhoista Shizuokan prefektuurissa, joka on merkittävä teen tuotantoalue Fuji-vuoren lähellä.

Ainesosat: kevyesti keskihöyrytetty vihreä tee Shizuokasta, Japanista

Haudutusaika: hauta 1 kukkura teelusikallinen teetä per 8 unssia alle kiehuvan kuumaa vettä, 160-175°F, 45 sekunnista 2 minuuttiin