Bancha

Maistiainen: täyteläinen, kasvismainen, vihreä 

Kuvaus: Täyteläinen japanilainen vihreä tee, joka on pehmeää ja siinä on vihreitä kasvisvivahteita. Bancha on täyteläisempää ja maanläheisempää kuin muut japanilaiset vihreät teet.

Arjen klassikko, joka korjataan loppukesällä. Bancha tarkoittaa "tavallista teetä", ja sitä arvostetaan Japanissa sen täyteläisen maun ja vahvan luonteen vuoksi.

Bancha valmistetaan samoista teekasveista kuin laadukas sencha-vihreä tee. Sencha korjataan keväällä. Bancha korjataan myöhemmin poimintakaudella loppukesällä. Tämä myöhäisempi poiminta-aika tekee teen lehdistä täyteläisempiä kuin senchassa. Lisäksi bancha sisältää suurempia lehtiä ja ylävarsia, jotka hylätään senchan valmistuksen aikana. Nämä suuremmat lehdet ja ylävarret selittävät banchan voimakkaan vihreän teen maun.

Ainesosat: loppukesän sadon vihreä tee Japanista

Haudutusaika: hauduta 1 kukkura teelusikallinen teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) kohden alle kiehuvassa vedessä, 160-175°F (n. 71-79°C), 1-3 minuuttia