88th Night Shincha

Kevään 2026 sato 

Maistelumuistiinpanot: tuoreet vihreät, edamame, kevätherne, pehmeä umami, pehmeä jälkimaku

Kuvaus:  88th Night Shincha on kerran vuodessa saatavilla oleva vihreän teen aarre. Sana Shincha tarkoittaa japaniksi ”uutta teetä” ja viittaa vuoden ensimmäiseen satoon.

Tämä tee on valmistettu kauden varhaisimmista teenlehdistä, jotka poimitaan 88. yönä kevään alkamisesta Japanissa, jota kutsutaan nimellä Hachijū Hachiya. Shinchan sato, joka ajoittuu tyypillisesti toukokuun 2. päivän tienoille, merkitsee Japanin teekauden alkua. Perinteen mukaan tänä yönä poimitun teen sanotaan tuovan hyvää terveyttä ja pitkää ikää.

Sadonkorjuun 88. yönä tuloksena on tuorein sencha-vihreä tee, jota voit juoda. Se on elävä, herkkä ja täynnä kevään elinvoimaa.

Tämä 88th Night Shincha on syvähöyrytetty fukamushi-sencha, joka on kasvatettu Shizuokan korkealla sijaitsevissa puutarhoissa lähellä Fuji-vuorta. Siitä tulee pehmeä, sileä kuppi, jossa on tuoreita vihreitä, kevätherneitä, edamamea, ruohoisuutta ja lempeää, pitkäkestoista umamia.

Shincha on yksi vuoden arvokkaimmista teelaaduista, koska lehdet poimitaan talvikuukausien jälkeen ravintoainetiheyden huippukohdassa.

Suosittelemme tätä teetä kaikille vihreän teen ystäville. Se on eloisa japanilainen tee, kuppi kevättä puhtaimmillaan, ja jokaisessa siemauksessa on vuosisatojen perinne.

Lyhyen sadonkorjuukauden ja maailmanlaajuisen kysynnän vuoksi Shincha on rajoitettu erä. 

Huom: Shinchan lehdet ovat herkkiä ja vaativat vähemmän haudutusaikaa kuin muut sencha-lajikkeet.

Ainesosat: Vuoden 2025 ensimmäinen sato syvähöyrytettyä sencha-vihreää teetä Shizuokasta, Japanista

Haudutusaika: Hauduta 1–2 kukkuraista teelusikallista teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) vettä kohden alle kiehuvassa vedessä, 160–175 °F (n. 71–79 °C), 30–60 sekuntia